把杨梅挑去烂果，放入干净的水里浸泡十分钟左右，加盐一小勺，这样的主要目的是让杨梅里的小肉虫爬出来

糖最好选黄冰糖，泡出来的酒色会更好看。糖的比例可随个人口感而定，太多容易感觉腻，毕竟甜过头就无趣了。

泡杨梅用的白酒，度数应该在38-50度以上。50度以上白酒与杨梅（1：1）混合后，酒精浓度大大降低，刚好适合女性饮用。度数过低容易坏掉。