春季果酒推荐——青梅酒酿制
青梅酒历史悠久、文化内涵深远。据《三国志》记载：建安五年，刘备“学圃于许田，以为韬晦之计”，曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下英雄，青梅酒及其“青梅煮酒论英雄”的典故由此见于史书。
饮用效果
生活小百科《本草拾遗》:“止渴。”《日用本草》:“生津液，止焦渴。”《滇南车草》:“治一切瘟疫，暑热，头痛发热。”《医林纂要》:“能泻木敛肺，去癫。”《本草省常》:“涩肠，敛肺，消肿解毒，醒酒，杀虫。”
材料与比例
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青梅1斤
认真挑选青梅，一定要仔细认真，有大伤、腐坏、霉斑的坚决不能用。最好选择完整的青梅，如果用切开的青梅，会把果肉里的纤维泡出来，最后酒质不清澈。
黄冰糖2斤
糖最好选黄冰糖，泡出来的酒色会更好看。糖的比例可随个人口感而定，太多容易感觉腻，毕竟甜过头就无趣了。
白酒2斤
泡青梅用的白酒，度数应该在38-50度以上。50度以上白酒与梅（1：1）混合后，酒精浓度大大降低，刚好适合女性饮用。度数过低容易坏掉。
做法以及注意事项
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青梅用清水洗净
去掉青梅果蒂
用厨纸一只只擦干，或者晾干
开水消毒后，擦干瓶内的水分
一层梅子，一层冰糖的顺序放入广口玻璃瓶中。
最后沿着瓶内壁倒入酒以完全没过最顶层的青梅为宜。
放置阴凉通风处储存放置1-2月。
酸酸甜甜的青梅果酒就完成了。
注意事项：
1.可以用牙签再青梅上扎眼，可以浸泡的更透彻；
2.比例根据瓶子容量、自己口味来调整；
3.全程无水无油；
4.成功的青梅酒应该清澈通透的，如出现浑浊或者发霉，就证明失败喽；
